地産地消レシピ 「かんころ餅」

今回は長崎県の郷土菓子である「かんころ餅」を作りましたので、その様子をご紹介します。
　かんころ餅の「かんころ」とは、元々長崎県の五島地方の方言でサツマイモを薄く切って日干しにしたもののことで、その「かんころ」を餅米に混ぜて作ったのが「かんころ餅」です。